“过去白酒的化主要是海外的华人在喝，而现在，通过白酒鸡尾酒的传播推广，我们要让外国人也喝，朝着真正的化方向努力。”
7月25日，在京举办的“2017年首届白酒鸡尾酒大赛暨2018年世界调酒锦标赛之选拔赛”新闻发布会上，酒类流通协会秦书尧在接受酒业家记者采访时表示，鸡尾酒不是白酒化的途径，也不可能通过一场大赛一蹴而就，但只要方向对了，就要持之以恒地做下去，要做些“笨”工作、花些“笨”功夫。
据介绍，“2017年首届白酒鸡尾酒大赛”新闻发布会由酒类流通协会、IBA调酒师协会共同主办，糖酒商品交易会协办。
赛事撩动年轻的心，敲响化的门
随着经济环境和消费者结构的不断变化，白酒的年轻化、时尚化、创新化、娱乐化等多元化发展已经成为一种趋势，而这种趋势也极可能会成为白酒化的时机。
“2017首届白酒鸡尾酒大赛”是获得调酒赛事选拔赛资格的比赛，赛程赛制对标鸡尾酒大赛标准，也是通过白酒鸡尾酒大赛向WCC推荐调酒师的大赛，具有性、性和代表性。
据介绍，本次大赛比赛用酒选择了剑南春、汾酒、国台、景芝四家在国内具有广泛市场和代表性风格的浓香型、清香型、酱香型和芝麻香型白酒，浓、清、酱、芝麻香型在的市场占有超过92%的市场份额。
值得注意的是，大赛所诞生的鸡尾酒配方所有权归提供基酒的企业所有，这意味着剑南春、国台、汾酒、景芝四家赞助企业，以自家白酒为基酒诞生的配方可任意用于产品的市场推广。