还有调查表示，在喜欢饮酒或者有饮酒习惯的调查人群中，86%的年轻人的选择不会是白酒，而是啤酒、葡萄酒、洋酒等。
尼尔森研究表明，随着中产阶层群体的不断扩大和年轻化，权力资源、经济资源的转移，将造就新的白酒消费核心人群的出现。据统计，目前的80后大约有2.8亿人。加上90后部分已经踏入工作岗位的群体，这个年轻人队伍接近4亿人，背后隐藏的消费能力无疑是的。随着年轻消费者的比重越来越大，尤其是在行业遇冷以后，“白酒年轻化”渐成为许多业内人士所关注的课题。
今年4月底，四川日报启动了“百万读者酒类消费大数据调查”“白酒企业家大数据调查”两项活动；6月6日，阶段调查结果出炉。在面对“本地白酒的优势再强化，需要在哪些方面更进一步?”的选项时，48.57%的白酒企业家认为当务之急是“年轻化、时尚化”。
6月3日，五粮液集团董事长唐桥在四川新生代酒品战略启动仪式上表示，当前白酒正面临着“老龄化”难题，只有年长的消费者才愿意在餐桌上饮用，而80后90后等“新生代”消费群体只愿意到酒吧、KTV等夜场里去消费洋酒。对于这一广阔的消费市场，白酒企业不应该视而不见。他还称，谁抓住了新生代消费群体，谁就抓住了未来市场的主体。
二、口味、价格、文化：“白酒年轻化”的三大拦路虎
为什么年轻的消费者难以亲近白酒？结合各类调查与分析，主要有三难：口味难适应；价格难接受；文化难认同。
白酒度数高，口味冲，烧嘴、烧喉、烧肚子，还可能会头晕或者，容易醉倒，这是很多年轻人不喜欢喝白酒的原因。零点指标数据公司发布的《白酒消费现状及趋势研究成果》即显示，“口感辛辣”、“饮后难受”、“口感不适”等因素，使得年轻一代消费者难以亲近白酒。
价格方面，白酒的高利润是众所周知的，而好一点的白酒普遍定价较高，就大多数年轻人的收入水平而言，其消费力还没有达到长期消费白酒的能力。与此相比，购买红酒、啤酒、鸡尾酒等价格相对便宜的饮料显然要合算得多。
对白酒的文化认同感不强也是许多人不选择白酒的原因。酒文化源远流长，然而拼酒、酗酒的积习甚重，尤其在一些应酬的场合，毫无节制地狂饮滥饮、一醉方休，而忽视了对酒本身的品鉴。新成长起来的一代，崇尚个性与情调，追逐健康与时尚，与传统的白酒文化存在隔阂。因此，水井坊总经理范祥福认为：“担心年轻人接不接受白酒，还不如担心年轻人愿不愿意接受白酒文化。”
不过正如某些人所言，“白酒面临年轻消费者断层现象主要不是白酒的问题，而是做白酒的人的问题”。由于历史原因和体制问题，白酒企业大都存在“企业本位”的意识，没有及时针对消费者年龄结构问题进行规划，滞后于老一代白酒消费者心理需求的情境之中。而每一代的消费群体的心理需求点是不同的，当传统白酒一味将产品往“老”“贵”“厚”等方面挖掘时，自然就与新生代们渐行渐远了。白酒专家沈怡方就曾旗帜鲜明地提出：“白酒企业对文化和品牌的塑造应该从‘厚古薄今’向‘厚今薄古’转变。
三、“白酒年轻化”的尝试：青春当道，小酒走俏
其实，已有不少白酒企业开始把目光投向年轻人这一消费市场。产品从口感到包装，从价格到销售模式，都开始迎合年轻人的饮酒习惯。
茅台一直在这方面寻求突破。先是在今年3月份，茅台牵手星美集团，拟共同设计一款针对年轻群体的茅台酒及相关酒产品，通过星美集团影商城实体渠道以及“星美生活”线上销售平台，将共同定制的酒品推向80、90后市场。不久前的七夕节，茅台酒心巧克力横空出世，茅台酒的酱香的醇厚与巧克力的甜美完美结合，为不习惯喝白酒的年轻人提供一个接触白酒、品尝白酒的契机；营销手法中的定制包装、直播、网红、玩偶等元素，也打破了茅台平时严肃、稳重的固有形象。