当下白酒行业，由于行业进入门槛过低、广告信息过度传播，消费者对产品失去信任感和归属感，而部分厂商的粗制滥造更是搅乱了白酒市场本应有的良性发展。白酒在经历了十年的黄金发展期后，开始向“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的健康发展道路回归。品质的核心是质量，只有坚持质量为本，文化才有根源，营销才有着力点，白酒行业也才有明天。高品质的产品、规模化的产能，是“名酒”评判的先决条件。桂花鄕酒业作为一家生产型企业，如何将“质量”放在至高无上的地位？记者近日走进位于五大酿酒之一的桂花鄕，贴身体验了一把桂花鄉酒追求质量的点点滴滴。
在桂花鄉酒业，随处可以看到桂花鄉酒的元素。在厂区内一角，有一块公示牌引起了记者的注意，公示牌的主题是“桂花鄉，惠万家”，整个公示牌密密麻麻记录着“质量八不原则”。跟随采访的桂花鄕酒业质量管理处负责人告诉记者，这块牌子竖在这里快十年了，2005年企业导入了质量管理引人注目的“绩效管理体系”，十年来，正是按照这套体系建设了我们的生产、管理、销售、运营模板，令人难忘的是这样体系的过程管理，“董事长是产品质量的责任人，出了产品质量问题，一把手负全责。这套体系要求全过程管控，不仅看结果，如果过程中存在违章行为，即使不影响产品质量，也要追责。”
桂花鄉酒业构筑了“大质量”质保体系，制定并实施了1304项技术标准、422项管理标准、428项工作标准，将质量前置后延；建立6S现场管理，率先导入HACCP（危害分析和关键控制管理）体系，先后通过质量、环境、标准化等9大体系认证；创新实施产地、水源、原粮、酒曲、酿酒、年份、储藏、调酒、品质九环可溯源管控，实现全过程质量管理和追溯，历次国家、省市质量抽检合格率均为。产能是品质基础。
桂花鄉近几年尤其注重转变发展方式，科技投入明显增长。2010年开工建设占占地2000亩的“桂花鄕现代生态酿酒产业园”，新增加自动化酿酒车间5个，麸曲车间、粉碎车间各1个以及8.5万吨储酒罐等，并配置了行业先进的酿酒生产线33条、包装线20条、制曲线12条、白酒智能勾兑系统4套，使公司整体产成品能力从50000吨提升到70000吨。从迈向，质量协会专家在桂花鄉酒业蹲点复查七天后，给出的一个结论。十年来，桂花鄉酒业走出了一条地方名酒向名酒进军的路线：独创浓香型白酒，开创以齐鲁酒地为标志的白酒体验营销新模式。近几年，桂花鄉酒业年增长率超过30%，行业排名得到了极大提升。
而多次荣获、市重点品牌及重点龙头企业，跟质量奖，也进一步印证了社会和行业对桂花鄉产品的品质高度认可。坐标之二：科技创新是追求的核心动力 众所周知，白酒行业观念相对封闭自守，创新面临重重障碍，尤其是突破性的创新非常不易。很多厂家和品牌因不适应时代发展而退出行业舞台，每一轮的洗牌都将淘汰部分企业，同样会有一部分企业凭借的创新能力，成功实现升级转型，成为大众认可的“名酒”。